ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，大部分的分享文都會說起攝取魚油會有以下作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機會率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些效用是否有憑藉科學証明？是不是有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要如何決策？本篇文章將帶你了解魚油的製作過程、對身體的幫助、怎樣準確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，含有脂肪的魚有鯖魚、鮭魚亦或是金槍魚...，魚油中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸入，亞麻仁油之中的脂肪酸約唯有5-15%可被人的人體轉換吸入，因此分享文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。然後，魚類自己其實不行製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的差別，依據魚油成分濃度、身體吸收率跟產品價格...因素，略能夠區別成三種：
◎三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉和消除雜質，依舊保持原來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較低價。
◎酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度升高至50-70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油上升濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50-70％，可是因加工製程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯眼增添，可是長期而言跟葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的作用一致。並且，DHA是優良抗氧化劑能夠幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆能增加眼睛防護效用。
魚油能幫忙減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要著力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油因為含omega-3 脂肪酸【主要是EPA和DHA】，有驅使脂肪代謝和肌肉生長的功用，也擁有特別好的抗發炎作用，能夠改善因肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分下降食慾的效用，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上非常多的魚油分享文當中，挑選出讓人放心又擁有效用的品牌呢？最簡單的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學驗證的確有作用，也有名長期不危險使用的紀錄，並且會標示成年人每一天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別大於2000mg。另外也能參考ptt分享文中提到的品牌，或者是選擇魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬囤積的懷疑。
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